珈琲 と どら焼き
こんにちは。
少し前より、始めました。
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小豆を炊くとこから、手作りで。
生地もいろいろ試し、出来上がった、自家製のどら焼き
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お店の雰囲気に合わせて、というよりは、
個人的に、小さい頃から和菓子がすきで、珈琲屋をはじめ
いつかやりたい、と思っていたことのひとつ。
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ひとの手を借りて、叶うことに。
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今でも大切な、ひとりのお客さまとして、
でも、今はお店のお手伝いもしてくれるようになりました。
ももさん。
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ゴールデンウイークの頃より、お手伝いをしてくれています。
最初は、珈琲のお手伝い、というお話しでしたが、いろいろと状況が変化する中
なにか、そのひとにしかできないことを、と思うように。
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このようなご時世、一個人店として、常に仕事を生むことや
常にお客さまにきていただくということはとても難しく
正解のない、問題です。
そのなかで、継続して来てもらうために、どうしようかな、と。
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仕事をしていて、人間関係による摩擦などで、どうしようかと、悩むひとは多いように感じます。
そんななか、僕は恵まれているように感じます。
だって、一緒に仕事をしていて、楽しい、と感じれるから。
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もちろん、ただ楽しいというだけでなく
お客さまへの接し方や、お客さまからの反応、お店の考え方への理解など
とても助けていただいております。
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そんなひとと一緒に仕事ができることは、とてもありがたいことだと。
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僕自身、そう感じるように
そのひとにしかできないことをつくり、それが喜ばれ、そのひとの仕事になる。
そういう働き方ができたら、いいんじゃないかな、と。
自分のつくったもので、ひとが喜ぶ。
こんなに嬉しいことって、ないと思うんです。
それに、必要としてもらえるって、いいですよね。
そんな想いを感じてもらえたら、ここにきてよかった、と思ってもらえるかな、て。
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ももさんのつくる、どら焼き
優しい甘さの味わいと、ひとくち食べた時の触感、
そのひとつひとつに工夫を感じる仕上がりです。
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僕のつくる、珈琲と同じように
見た目や味わいに派手な印象は考えておりません。
大事にしていることは、温かみだったり、ほっとする気持ちを大切に、つくっております。
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珈琲 と どら焼き
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店内でも、お持ち帰りでも、お渡しできます。
ぜひ、食べてください。
おいしいですから。
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